轻松学会制作海参鸡汤，白露时节必不可少的美味佳肴

发布时间：

2023-09-08

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白露，是二十四节气中第十五个节气，秋季的第三个节气。时至白露，夏季风逐渐被冬季风所代替，冷空气“转守为攻”，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快。白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝，即有“露从今夜白”之说。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

“据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参是一种珍贵的海产品，具有丰富的营养价值。它味道甘咸，被认为具有补肾益精髓的功效。海参富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，能够增强人体的免疫力，促进新陈代谢，有助于提高身体的抗病能力。海参还被广泛应用于中医药领域，被认为有滋阴补肾、滋养肺肾、补血养颜等功效。海参也是一种低脂肪、低胆固醇的食品，适合各个年龄段的人食用。在烹饪上，海参可以炖汤、炒菜、炖饭等多种方式制作，口感鲜美，受到人们的喜爱。总之，海参是一种珍贵的食材，具有丰富的营养价值和药用功效，对于保护和改善人体健康具有重要作用。
食材明细
主料：白条鸡1只、海参3只
辅料：姜3片、葱3段、鸡粉适量、食盐适量、清水若干
海参鸡汤的做法步骤
1、将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用；
2、将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用；
3、备置的鸡切成2-3厘米小块；
4、在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生；
5、将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用；
6、锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅；
7、关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的海参鸡汤。

美味的海参鸡汤就出锅了，营养又美味，白露的节气也适合来一碗这样的鸡汤，真是美味，不过海参是一方面，选择的鸡的品种也是一方面，鸡要选就选生态鸡，我们创润竹林漫步清远鸡就是最好的选择，天然竹林散养，清远鸡肉嫩细滑。

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