无鸡不成宴—沙姜鸡的做法步骤

发布时间：

2023-07-29

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正所谓无鸡不成宴！那么鸡有很多种吃法？比如白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、沙姜鸡、红葱鸡……一只鸡是能变换出无穷的美味！那么我们就跟德信食品小编一起来了解一下沙姜鸡的做法步骤。

沙姜鸡的做法步骤

原料：鸡、沙姜、蒜、小红葱头、白芝麻、生粉、白胡椒粉、芝麻油、酱油、料酒、沙茶酱。

做法步骤：
第1步、鸡肉斩成快，加调料，抓拌均匀。
第2步、蒜跟沙姜切成末，红葱头切片。
第3步、锅中加油烧热，不小心油加的多了点。
第4步、葱姜蒜放入锅中，炒香。
第5步、加入鸡肉，翻炒，断生后转小火。
第6步、转小火盖上盖子，焖10分钟。焖到5分钟时可以翻个面。
第7步、出锅前洒一些白芝麻。
第8步、出锅，装盘。

美味的沙姜鸡就做好了。

但是！生鲜鸡≠冰鲜鸡！

怎么区分生鲜鸡和冰鲜鸡？

生鲜鸡在集中屠宰后，鸡的身体将接受风冷处理，使温度在2小时内降为0℃～4℃，然后再将鸡肉保鲜处理和包装，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃～4℃范围内。所以它的口感和安全性都比较高。

冰鲜鸡是屠宰之后放在冰箱或者冷库里面，储存到零下18摄氏度以下急冻，鸡肉结冰。这样的鸡肉可保存更长时间，但口感也会因此流失掉。

因此无论是口感，还是储藏时间，都是生鲜鸡占优。而且生鲜鸡的安全性更高——活鸡从养殖场运到市场，一旦遇到温度、湿度等储存条件发生变化，活鸡容易生病感冒，从而引发禽流感。同时，活鸡进货渠道很复杂，产品质量难追溯，食品安全自然就难以保障。

我们的白条鸡选用优质饲料养殖，确保肉质鲜嫩，口感细腻。经过科学养殖，白条鸡的肉质更加健康，富含营养，无任何添加剂。我们致力于为消费者提供高品质的禽肉产品，让您吃得安心、放心。创润白条鸡的养殖环境干净卫生，鸡只健康成长，肉质鲜美。我们严格把控生产流程，从饲料选用到屠宰加工，确保每一只白条鸡都符合质量标准。我们的产品不仅满足了市场需求，更重要的是为消费者提供了健康、营养的选择。
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