新闻中心

NEWS


标题

三黄鸡还可以这么吃——椒麻三黄鸡的用料及做法

发布时间:

2023-05-04

作者:

来源:


椒麻三黄鸡的用料  
三黄鸡半只,姜片20g,大葱1段,青红辣椒50g,青花椒2g,热油1大勺,盐3g,白糖5g,麻椒油3g。

椒麻三黄鸡的做法  
首先做一锅水,锅里放姜片和葱段,水开以后放入半只三黄鸡。煮15分钟焖半小时。鸡肉会比较先嫩。怕不熟的煮30分钟。
将焖熟的鸡肉捞出,切块。接下来就是切鸡,切鸡肉的原则就是先顺着骨缝,切下鸡翅和鸡腿,然后再剁开鸡肉。切得时候要注意安全,实在不行,撕着吃也可以的。
下面就是焖鸡肉,焖鸡肉的时候,我们先做一碗调料。青红辣椒加麻椒,淋上一大勺热油,激发调料的香气,浇上几勺鸡汤,加盐和糖,麻椒油调味。
最后将做好的料汁,浇在鸡肉上面,可以多泡一会儿,这样会更加入味。